Le zinc ou le micronutriment gluconate de zinc, comme le fer, font partie des métaux dont nous avons absolument besoin. Malheureusement, notre organisme ne peut pas produire lui-même cet oligoélément essentiel et nous devons l’apporter par notre alimentation.

Qu'est-ce que le gluconate de zinc ?

Le zinc est une substance naturelle aussi universelle que vitale et dont tous les êtres vivants ont besoin pour entretenir leurs fonctions corporelles et donc leur santé. Il se forme lorsque l'acide gluconique réagit avec l'acétate de zinc et l'oxyde de zinc et se trouve comme micronutriment essentiel dans de nombreux aliments, par exemple dans le bœuf et le porc, les produits laitiers, mais surtout dans les huîtres, le foie ou les légumineuses. Les légumes et les fruits, en revanche, ne contiennent que de petites quantités de cette substance importante.

Le gluconate de zinc est blanc, inodore, soluble dans l'eau et idéal pour l'ingestion. Il est utilisé pour le traitement préventif des carences nutritionnelles et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande son utilisation pour toutes les formes de diarrhée, dont on sait qu'elles sont souvent associées à un risque de déshydratation.

Mais ce n'est pas tout : le gluconate de zinc est également impliqué dans diverses réactions biologiques de l'organisme.

Le gluconate de zinc et ses fonctions vitales dans notre organisme

Le zinc est un véritable touche-à-tout : il remplit des tâches structurelles, réglementaires et catalytiques.

• Le zinc est nécessaire au métabolisme de la vitamine A et des macronutriments de notre corps. Les macronutriments comprennent les glucides, les graisses et les protéines, c'est-à-dire tout simplement tout ce qui constitue notre alimentation quotidienne.
• Le zinc est impliqué dans une variété de processus du métabolisme des protéines, des graisses et des glucides, dans lesquels les enzymes aident à initier, initier et accélérer les processus métaboliques. Sans le zinc, un oligoélément vital, des centaines de ces fonctions ne seraient pas possibles.
• Notre corps a également besoin de zinc pour se protéger contre les radicaux libres et pour sa défense générale.
• Le zinc est également nécessaire à la construction et au maintien du tissu conjonctif et participe à d’autres fonctions importantes, telles que le maintien de la vision, la construction de l’ADN, ainsi que la fertilité et la division cellulaire.

Le zinc et les 35 000 milliards de cellules de notre corps

Structurellement, le zinc est essentiel à la formation du sang, au maintien des structures membranaires et protéiques dans les cellules, ainsi qu'à la formation de nouvelles cellules ou à leur croissance (par exemple après des blessures). Le zinc est également important dans la production et la dégradation de divers neurotransmetteurs.

Bien-être et bon sommeil

Les neurotransmetteurs sont des substances biochimiques qui transmettent des stimuli et des informations de cellule nerveuse à cellule nerveuse et peuvent avoir un effet de renforcement ou de modulation. Le métabolisme des neurotransmetteurs est un processus fondamental et central entre toutes les cellules, sans lequel notre corps ne fonctionnerait pas pendant une milliseconde. Par exemple, le zinc influence positivement la formation du neurotransmetteur acide gamma-aminobutyrique (GABA). S'il y a un manque de zinc dans le corps et qu'il se forme donc trop peu de GABA, cela entraîne une excitabilité accrue des cellules nerveuses, des problèmes de sommeil, une susceptibilité accrue au stress et une sensation de douleur plus élevée. D’autres conséquences possibles incluent l’hypertension artérielle et les crampes musculaires. Cependant, s’il y a suffisamment de GABA dans l’organisme, il a un effet calmant et favorise notre bien-être et un bon sommeil.

Fort effet sur la peau et les cheveux

Notre peau est un organe fascinant. Il nous protège des influences extérieures nocives telles que les bactéries, les virus ou les champignons. Et il se régénère constamment, il grandit constamment de l’intérieur vers l’extérieur : de nouvelles cellules cutanées se forment constamment dans la couche germinale interne, la couche germinative. Les vieilles cellules mortes de la peau migrent de l’intérieur vers l’épiderme, qui se renouvelle ainsi et finit par « s’user » face au monde extérieur. Si ce processus est inhibé, les nouvelles couches cutanées ne peuvent pas se former correctement. Il en résulte des modifications cutanées désagréables telles que des éruptions cutanées, une peau inégale ou des problèmes de cicatrisation des plaies.

L'oligoélément zinc joue un rôle important dans les processus de formation des couches externes de la peau et s'est avéré essentiel au bon fonctionnement de la peau. Il influence la transformation de la peau du stratum germinativum, la couche interne, au stratum coreum, la couche externe. Les ongles et les cheveux sont également affectés négativement par une carence en zinc. Le zinc participe également à la régulation du métabolisme de la racine du cheveu. Ce n'est que si tout fonctionne correctement que la résistance structurelle des cheveux peut être garantie. En revanche, s’il y a des troubles, les cheveux deviennent cassants, fins et ternes.

Des défenses corporelles saines grâce au zinc

Nos cellules T – cellules T auxiliaires, T tueuses et cellules tueuses naturelles – sont importantes pour notre système immunitaire : elles combattent les agents pathogènes tels que les virus, les bactéries et les champignons et éliminent les substances étrangères. Ils peuvent également activer ou réguler d’autres cellules du système immunitaire et ainsi éviter qu’une réaction immunitaire soit trop violente.

Cependant, les cellules T ne fonctionnent bien que si elles sont suffisamment approvisionnées en zinc. Le zinc influence la formation de substances messagères, qui sont à leur tour responsables de la croissance et de l'activité des cellules immunitaires saines et donc, en fin de compte, de la réponse immunitaire de notre corps.

Il en va de même pour les macrophages, des globules blancs mieux connus sous le nom de « phagocytes ». Leur travail consiste à éliminer les germes et les substances étrangères du corps et à produire des anticorps. Cependant, ils ne peuvent développer leur plein effet que si nous consommons suffisamment de zinc précieux.

Le gluconate de zinc et son effet sur les infections

On nous demande souvent s’il est vrai que le zinc est également efficace pour prévenir et traiter les infections. Une étude a étudié cette question en 2017. Des pastilles contenant le principe actif gluconate de zinc ont été utilisées comme source de zinc et leur effet sur le rhume a été examiné. Le résultat de l'étude était clair : sucer les comprimés de zinc a en fait considérablement réduit la durée des symptômes du rhume tels que l'écoulement nasal, la toux, les maux de gorge et les douleurs musculaires. Et il a également été observé que les personnes exposées à un effort physique important par temps froid, comme c'est le cas lors des sports d'hiver, réduisent leur risque d'attraper un rhume si elles consomment quotidiennement 200 mg supplémentaires de zinc.

Zinc et vitamine C : une équipe solide

D’ailleurs, l’oligoélément zinc agit encore mieux lorsqu’il est consommé avec de la vitamine C. Le zinc et la vitamine C forment ensemble une équipe solide pour la défense de l'organisme, car tous deux ont un très fort effet antioxydant, ce qui signifie qu'ils soutiennent l'organisme dans sa défense contre le stress oxydatif en rendant les radicaux libres inoffensifs.

Nos hormones et le gluconate de zinc

Le zinc est également important pour notre équilibre hormonal, qui nécessite l’oligoélément à plusieurs niveaux :

• Le zinc est essentiel à la synthèse, au stockage et à l'administration de l'insuline.
• Le métabolisme des hormones thyroïdiennes et des hormones de croissance dépend également de cet élément.
• Le zinc régule les niveaux de testostérone.
• Et le zinc est important pour un métabolisme acido-basique sain.

Un approvisionnement adéquat en zinc est important

Nous avons vu à quel point le zinc est important pour notre corps. Et nous le savons aussi : notre corps ne peut pas produire lui-même du zinc et ne peut le stocker qu’en petites quantités.

Apport de zinc par l'alimentation

Bien entendu, nous devons avant tout veiller à ce que notre corps reçoive tous les nutriments importants grâce à une alimentation soigneusement équilibrée. Une alimentation mixte équilibrée et un régime cétogène cyclique sont ici un bon choix.

L'acide phytique inhibe l'absorption du zinc

Malheureusement, il existe également des facteurs qui peuvent inhiber considérablement l’absorption du zinc. Ces facteurs incluent certaines substances contenues dans notre alimentation, par exemple l'acide phytique hautement bioactif. L'acide phytique est particulièrement abondant dans les céréales complètes, les légumineuses et les graines oléagineuses, des aliments généralement considérés comme sains et qui constituent un élément essentiel d'une alimentation équilibrée en raison de leurs fibres.

Il existe également une deuxième raison pour laquelle il est souvent difficile de consommer la quantité recommandée de zinc par l'alimentation : les informations sur la teneur en zinc des différents aliments sont souvent trompeuses. Car quand on lit que 100 g de noix contiennent 2,70 mg de zinc, très peu de gens ont une idée concrète du nombre de calories que contiennent réellement 100 g de noix – à savoir 650 kcal.

Le troisième facteur qui peut rendre difficile une consommation suffisante de zinc est le suivant : même dans les aliments riches en zinc, tout le zinc qu’il contient n’est pas pleinement utilisé dans l’organisme. Même dans la viande, seulement 40 pour cent environ de la quantité de zinc qu’elle contient atteint l’organisme. Dans le cas des aliments végétaux purs, cette proportion n'est souvent que d'environ 15 pour cent.

Risque de carence en zinc

Comment une carence en zinc peut-elle survenir ? Nous avons vu qu’il peut être difficile d’obtenir suffisamment de zinc, même lorsque nous avons une alimentation équilibrée. Parfois, le besoin en zinc est particulièrement élevé,

par exemple, dans des phases de stress physique ou mental, ou lorsque nous sommes dans un environnement contaminé par des polluants. De plus, il existe différents groupes à risque de carence en zinc :

• À partir de 65 ans : En vieillissant, notre corps produit moins d’acide gastrique, ce qui signifie que moins de nutriments issus des aliments sont métabolisés. Une carence en zinc peut survenir même avec une alimentation saine.
• Grossesse et allaitement : Aux deuxième et troisième trimestres de la grossesse, les besoins en zinc augmentent considérablement. La DGE recommande aux femmes enceintes de consommer quotidiennement entre 11 et 14 mg d’oligoélément.
• Régime végétarien ou végétalien : Les végétariens et les végétaliens courent un risque accru de carence en zinc. Les aliments à base de plantes ne contiennent généralement que de petites quantités de zinc, mais contiennent encore plus de phytates comme l'acide phytique. Les phytates forment des liens forts avec l'oligo-élément zinc, ce qui fait que notre corps ne peut pas l'absorber et l'excrète sans l'utiliser. Le zinc d’origine animale, en revanche, est plus facilement assimilable par l’organisme.
• Stress : Les facteurs de stress externes augmentent le stress oxydatif dans l’organisme. Cela génère à son tour des radicaux libres, contre lesquels l'oligoélément zinc joue un rôle essentiel dans la lutte.
• Sport : Si vous faites régulièrement transpirer votre corps à cause du sport, vous devez vérifier votre équilibre nutritionnel. Les minéraux et oligo-éléments tels que le zinc sont éliminés en grande partie par la sueur.
• Diabète : Les personnes atteintes de diabète excrètent souvent des quantités accrues de zinc dans leurs urines (hyperzincurie). Les patients diabétiques de type 2 doivent en particulier veiller à un apport suffisant en zinc.
• Café, thé noir et vert : Ces stimulants populaires contiennent des tanins qui inhibent l'absorption du zinc dans l'organisme.
• Alcool et nicotine : L'alcool et la nicotine augmentent non seulement les besoins en vitamines et oligo-éléments, ces aliments de luxe sont aussi considérés comme de véritables voleurs de zinc.

Gluconate de zinc comme complément alimentaire : éviter les carences en zinc

Dans tous les cas ci-dessus, une carence en zinc peut facilement survenir. Afin d’assurer un apport optimal en zinc, il peut être judicieux de prendre une préparation à base de zinc. Le gluconate de zinc d'Euro Nutrador contient 15 mg d'oligoélément vital par capsule et peut facilement être pris avec un repas. La préparation spéciale sous forme de gluconate de zinc assure une absorption particulièrement bonne dans l'organisme, où elle peut soutenir le fonctionnement normal du système immunitaire et contribuer à la protection cellulaire en tant qu'antioxydant puissant.

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