Introduction
Ликопин — вторичное растительное вещество, принадлежащее к классу каротиноидов и также известное как ликопин или лейкопин. Люди, заботящиеся о своем здоровье, вероятно, слышали об этих терминах несколько раз. Вторичные растительные вещества – это растительные ингредиенты, которые, с одной стороны, не производят калорий, а с другой – не являются ни витаминами, ни минералами, ни клетчаткой.
В настоящее время подозреваются около 100 000 вторичных растительных веществ, хотя лишь небольшая часть из них была научно исследована. Таких веществ в пище человека содержится 5000 – 10 000. Ликопин – один из них.
Открытие и важность ликопина
Открывателем вторичного растительного вещества считается французский врач и ботаник Пьер-Мари Алексис Милларде, открывший в 1876 году в томатах ликопин как красный пигмент. Вторичное растительное вещество получило название по латинскому названию томата Lycopersicon esculentum. Растительное вещество синтезируется исключительно растениями, микроорганизмами и грибами. Он играет важную роль в фотосинтезе, поглощая свет вместе с другими каротиноидами. Ликопин также защищает молекулы хлорофилла от окислительного повреждения, вызванного кислородом или светом.
По мере созревания фруктов и овощей эти молекулы разрушаются, и оставшиеся каротиноиды, в том числе ликопин, становятся видимыми благодаря своим ярким цветам во фруктах, таких как арбузы, клубника или помидоры, а также в цветах.
Каротиноиды как предшественники витамина А
Каротиноиды относятся к числу вторичных растительных веществ, которые в организме человека превращаются в витамин А. Каротиноиды являются предшественниками витамина А. Они играют важную роль в иммунной защите и защищают от инфекционных заболеваний. Поскольку зрительный пигмент глаза содержит в качестве компонента витамин А, каротиноиды, особенно ликопин, служат для поддержания зрения.
Среди каротиноидов ликопин также известен как пищевая добавка E160d.
Помимо ликопина, к другим каротиноидам относятся следующие:
- Астаксантин
- β-каротин
- Кантаксантин
- Капсантин
- Капсорубин
- Криптоксантин
- Лютеин
- Лютеоксантин
- Зеаксантин
И животные, и люди должны удовлетворять свои потребности в провитамине А посредством своего рациона. Плотоядные животные потребляют витамин А преимущественно в форме ретинола или ретиниловых эфиров. С другой стороны, травоядные животные должны использовать определенные каротиноиды в качестве предшественников, из которых организм производит витамин А. Растительное вещество β-каротин обладает наибольшей активностью среди примерно 50 каротиноидов, активность провитамина А которых исследована.
Появление ликопина
Вторичное растительное вещество ликопин в природе встречается в различных видах фруктов и овощей. В частности, помидоры содержат много ликопина, который также придает им красивый красный цвет и дал этому растительному веществу прозвище томатный краситель. По этой причине растительное вещество также часто используется в качестве пищевого красителя, особенно в соусах и супах.
Однако фрукт Гак, также известный как бэби-джекфрут, который в основном перерабатывается во Вьетнаме, имеет самое высокое содержание ликопина. Фрукты и овощи, содержащие это растительное вещество, обычно считаются особенно жаростойкими. Это означает, что его можно готовить и при более высоких температурах.
Другие виды фруктов и овощей, которые содержат много фитохимикатов:
- Грейпфруты и другие цитрусовые
- Арбузы
- шиповника
- Персики
- Тыквы
- Манго
- Ягода
Томатная паста также содержит очень высокую концентрацию ликопина — 62 миллиграмма на 100 граммов. Чем спелее собранные плоды, тем больше в них ликопина.
Эффекты ликопина
Разносторонний эффект вторичного растительного вещества ликопина проявляется только в сочетании с жиром. Положительное влияние растительного вещества на здоровье включает, прежде всего, укрепление иммунной системы за счет стимулирующего воздействия на рост и деятельность определенных иммунных клеток. Помимо клеточно-защитного эффекта, растительное вещество также обладает антиоксидантными свойствами, которые, как говорят, защищают сердце, глаза и, в частности, простату. Ликопин также защищает кожу от вредных ультрафиолетовых лучей и тем самым предотвращает процесс старения.
Вместе с веществами альфа-каротином и бета-каротином ликопин действует как сильнодействующие антиоксиданты, которые укрепляют защитные силы организма, захватывают и уничтожают свободные радикалы и тем самым защищают от различных заболеваний. В частности, предполагается, что растительное вещество оказывает положительное влияние на ревматические заболевания.
Советы по питанию и приему
Жир и масло улучшают всасывание ликопина в кишечнике. Поэтому хорошо, если вы употребляете вместе с маслом продукты, содержащие ликопин. Для этого идеально подойдут различные салаты с полезными маслами холодного отжима. Масло рапса или зародышей пшеницы особенно полезно, поскольку оно имеет более высокое содержание витамина Е по сравнению с другими маслами.
Однако некоторые ингредиенты пищевых продуктов также могут ингибировать всасывание ликопина. К ним относятся клетчатка, пектины во фруктах или высокие дозы бета-каротина. Высокое содержание фистостерола, например, в маргарине, также отрицательно влияет на способность усваивать ликопин.
Помимо обязательного масла, всасывание растительного вещества зависит также от солей желчных кислот и значения pH в желудке. Нарушенный баланс может оказать огромное влияние на запись.
Если вы склонны к образованию камней в почках, вам не следует есть слишком много помидоров из-за содержащейся в них щавелевой кислоты. Чтобы обеспечить достаточный запас вторичных растительных веществ, они доступны в виде добавок.
Ликопин как пищевая добавка
Продукт от Euro Nutrador рекомендуется в качестве пищевой добавки с ликопином. Он доступен по 90 штук или в большой упаковке по 180 штук, которая прослужит вам долгое время. Рекомендуемая дозировка — одна таблетка в день, запивая достаточным количеством жидкости после еды. Продукт необходимо хранить в прохладном, сухом месте, недоступном для маленьких детей. Также следует отметить, что БАД не заменяют сбалансированное и разнообразное питание.
Краткое содержание
Как вторичное растительное вещество ликопин относится к группе каротиноидов. Помидоры особенно богаты ликопином. Это также овощ, в котором впервые было обнаружено растительное вещество. В организме человека ликопин служит поглотителем свободных радикалов и защищает клетки от окислительного стресса. В медицине растительное вещество применяют при различных заболеваниях, а также применяют профилактически. Он подавляет воспаление и защищает кровеносные сосуды. Ликопин также оказывает положительное влияние на кожу и замедляет процессы старения. Сочетание антиоксидантов, таких как витамин С и витамин Е, с ликопином усиливает действие растительного вещества. Поскольку жир также улучшает усвоение, его следует употреблять во время еды. Добавка от Euro Nutrador идеальна в качестве пищевой добавки по ликопину.
Ликопин — вторичное растительное вещество, принадлежащее к классу каротиноидов и также известное как ликопин или лейкопин. Люди, заботящиеся о своем здоровье, вероятно, слышали об этих терминах несколько раз.
Image caption goes here
Conclusion
Morbi sed imperdiet in ipsum, adipiscing elit dui lectus. Tellus id scelerisque est ultricies ultricies. Duis est sit sed leo nisl, blandit elit sagittis. Quisque tristique consequat quam sed. Nisl at scelerisque amet nulla purus habitasse.
